Salada de rebentos com couve roxa e salmão
Depois de experimentares, não vais querer deixar de a fazer.
Uma mistura fresca e crocante, com um toque de cor e aquele sabor especial que lhe confere personalidade.
Elaboração
- Corte a couve roxa em tiras finas, retirando a parte branca mais dura, e coloque-a numa tigela com o sumo de 2 limas, sal e 100 ml de água.
Deixe repousar durante um dia no frigorífico. - Corte a maçã em juliana fina.
- Para o molho da salada, misture numa tigela: iogurte, o sumo de 1 lima, sal, pimenta preta e hortelã.
- Coloque uma base de Primeros Brotes Gourmet e, por cima, a couve roxa.
- Adicione à salada: a maçã cortada em forma de sashimi, as passas e as nozes.
Finalize colocando o salmão em forma de lenço intercalado, alguns pontos de molho de iogurte e a cebola frita.
Ingredientes
- 1 pacote de Primeros Brotes Gourmet
- ¼ de couve roxa
- 1 maçã Granny Smith
- 3 limas
- 200 g de salmão fumado
- Cebola frita a gosto
- Sal e pimenta preta
- 20 g de passas
- 20 g de nozes
- 200 g de iogurte
- 1 ramo de hortelã
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