Salada com raviolis de manga
Uma salada fresca e colorida, com um toque doce e tropical.
Uma combinação leve e original que mistura a frescura da salada com o sabor doce e suculento da manga. Os raviólis conferem um toque diferente e surpreendente, criando um prato colorido, fresco e perfeito para sair da rotina.
Elaboración
- Descasque as mangas e corte-as em fatias finas com a ajuda de um cortador de legumes. Disponha as fatias sobre uma superfície plana.
- Sobre cada uma das fatias, coloque uma colher de sopa de queijo mozzarella e feche sobre o recheio, formando os raviólis. Reserve.
- Prepare um molho vinagrete misturando o azeite com a compota de pêssego, sal e pimenta a gosto e um pouco de tabasco. Mexa até emulsionar.
- Junte a mistura de rebentos a um prato, juntamente com a cebola roxa cortada em juliana e o milho doce.
- Finalize com os raviólis de manga sobre a salada e algumas colheres de chá de vinagrete de manga.
Ingredientes
- 1 pacote de Primeiros Rebentos Antiox
- 2 mangas não muito maduras
- 1 cebola roxa pequena
- 100 g de milho
- 400 g de queijo mozzarella
- 100 ml de azeite
- 30 g de compota de pêssego
- Moinho de pimentas (mistura de rosa, branca e preta)
- Tabasco a gosto
- Sal a gosto
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