Carpaccio de pastrami com rebentos de rúcula
Uma receita fácil, fresca e cheia de sabor.
Uma receita requintada, fresca e cheia de contrastes. Combina a suavidade do pastrami com a crocância da rúcula e das tostas.
Elaboração
- Disponha o pastrami no prato escolhido, à maneira de um carpaccio.
- Misture o azeite com o vinagre balsâmico até formar uma emulsão e regue o carpaccio, distribuindo uniformemente.
- Coloque os rebentos de rúcula no centro do prato.
- Corte o parmesão em lascas e disponha-as sobre o carpaccio, à volta dos rebentos de rúcula.
- Finalize o prato com o pepino em conserva cortado em fatias finas e as tostas com ervas aromáticas.
Ingredientes
- 1 pacote de primeiros rebentos de rúcula
- 1 pacote de Croutons com Ervas Aromáticas da Florette
- 400 g de pastrami italiano
- 80 ml de azeite
- 40 ml de redução de vinagre balsâmico
- 200 g de parmesão para fazer lascas
- 100 g de pepinos em conserva
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