Crepes de tortilha com salada e carne de porco assada
Uma receita leve, saborosa e original.
Uma proposta diferente e muito completa, perfeita para desfrutar de uma refeição leve, mas muito saborosa. A base macia e fofa envolve um recheio fresco e suculento, onde o contraste entre as folhas verdes e o lacão cria uma combinação equilibrada, simples e apetitosa.
Elaboração
- Numa frigideira com azeite, deite os ovos batidos e temperados. Quando estiverem cozidos, vire-os e deixe cozinhar mais alguns segundos. Serão dois ovos por pessoa; repita este passo até terminar os 8 ovos.
- Na mesma frigideira quente, adicione o queijo parmesão ralado, espalhando-o pela superfície da frigideira. Cozinhe em lume brando até dourar dos dois lados, formando uma crosta fina e estaladiça. Reserve.
- Coloque a tortilha no prato e disponha as fatias de queijo para que derretam com o calor. Junte o lacão e polvilhe com páprica a gosto.
- Sobre a mesma, coloque as rodelas de tomate e as fatias finas de abacate.
- Por fim, disponha o duo de rebentos por cima do abacate e finalize com o parmesão crocante em pequenas porções.
Ingredientes
- 1 pacote de Duo Canónigo e Rúcula Florette
- 8 ovos de galinhas criadas ao ar livre
- 280 g de queijo semicurado de nata (tetilla ou semelhante)
- 2 tomates em ramo médios
- 100 g de queijo parmesão
- 2 abacates
- 200 g de lacón
- Pimentão a gosto
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