Rolinhos crocantes com queijo feta sobre agriões
Pedaços dourados e estaladiços, com um interior cremoso e saboroso, servidos sobre uma cama de folhas frescas.
Finas folhas de massa recheadas com uma mistura cremosa e delicada, cozinhadas até ficarem douradas e estaladiças por fora. São servidas sobre uma cama de folhas frescas que conferem leveza e frescura ao prato, criando uma combinação equilibrada de texturas e sabores.
Elaboração
- Estenda as folhas de massa filo sobre a bancada, espalhe a compota de tomate na metade inferior de cada folha e adicione por cima o queijo feta esfarelado.
- Enrole cada folha com cuidado, dobrando as pontas para dentro para que o recheio não saia. Pincele a borda final com ovo batido para selar bem os rolinhos.
- Coloca os rolinhos num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Pincela-os com um pouco mais de ovo batido.
- Leve os rolinhos ao forno a 180 ºC durante 12 minutos, até ficarem dourados e estaladiços. Entretanto, coloque os agriões numa taça e tempere-os com um molho vinagrete à base de azeite, vinagre de cidra, mistura de frutos secos e pimenta preta.
- Disponha a salada numa travessa e coloque os rolinhos quentes por cima dos agriões temperados.
Ingredientes
- 1 pacote de agriões Florette
- 1 pacote de mistura de frutos secos Florette
- 600 g de queijo feta
- 1 ovo
- 100 ml de azeite
- 30 ml de vinagre de cidra
- 8 folhas de massa filo
- 300 g de compota de tomate
- Pimenta preta
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