Salada de frutas sobre bolachas de arroz estaladiças
Frutas frescas e suculentas com um toque crocante.
Uma proposta fresca, leve e cheia de cor, que combina a suculência e a doçura natural das frutas com uma base de arroz crocante que confere uma textura surpreendente.
Elaboração
- Prepare o molho picando o ananás seco e misturando-o com ½ manga triturada, azeite, sumo de limão, sal e pimenta.
- Corte a papaia e a manga em cubos. Com a ajuda de um descascador, retire as fatias de coco e misture-as numa tigela com os mirtilos e a fruta cortada em cubos.
- Aqueça o óleo de girassol numa frigideira pequena e frite as folhas de papel de arroz, uma a uma, com a ajuda de uma pinça comprida. Deixe-as escorrer sobre papel absorvente.
- Junte a mistura de rebentos aos crocantes de arroz e incorpore a fruta.
- Como toque final, tempere com o molho vinagrete.
Ingredientes
- 1 pacote Primeiros Rebentos Classics
- 8 folhas de papel de arroz
- Óleo de girassol
- 1 papaia
- 1 manga e meia
- 50 ml de azeite
- Sumo de meio limão
- 100 g de coco fresco
- 100 g de mirtilos
- 100 g de ananás seco
- Sal e pimenta preta a gosto
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