Ensaladas cada vez más saludables, sabrosas o exóticas, estas son algunas de las nuevas tendencias en ensaladas

• Ocho de cada diez españoles (81%) opinan que la ensalada ya no es “algo  aburrido” sino un plato de disfrute, y seis de cada diez (58%) lo consideran un  plato único y no sólo un acompañamiento 

• La Generación Z (83%) y Millennials (85%) están de acuerdo con que los  vegetales de proximidad son sinónimo de sabor y frescura 

• Las ensaladas listas para consumir son una tendencia en alza para el 63% de  los españoles debido a su comodidad y el sabor ya no está reñido con la salud  para el 60%, que considera que cada vez es una opción más sabrosa y atractiva 

Milagro (Navarra), a 23 de mayo de 2024.- El mundo de las ensaladas está en constante  evolución, adaptándose a los nuevos gustos y estilos de vida de los consumidores. Para  conocer a fondo estas tendencias, Florette marca de origen navarro líder en comercializar  ensaladas listas para consumir, ha publicado recientemente un estudio* sobre las principales  tendencias y cambios en la forma en la que comemos y percibimos las ensaladas, desde las  preferencias acerca de los ingredientes, los momentos de consumo o el origen de los  vegetales. 

El estudio revela que, un 68% de los encuestados cree que las ensaladas cumplen un papel  relevante en su alimentación, y la mitad (50%) reconoce haber incrementado su consumo en  los últimos años. Además, un 83% reconoce que las ensaladas ya no son “algo aburrido” sino  que es un plato de disfrute y seis de cada diez considera que puede ser un plato único (58%), 

y no sólo un acompañamiento, por lo que cada vez se buscan opciones más completas,  elaboradas y saciantes.  

Para el 82% de los encuestados apuestan por la creciente tendencia de que las ensaladas  van a continuar evolucionando hacia propuestas más saludables a la par que sabrosas o  incluso con propuestas más exóticas (79%). Las ensaladas listas para consumir se muestran  como una tendencia al alza para el 63% de los españoles gracias a su comodidad, y consumir  ensaladas sabrosas no está reñido con la salud para el 60%, que considera que cada vez  son una opción más sabrosa y atractiva.  

“Vemos cómo ha evolucionado la forma en la que comemos ensaladas. El placer y el disfrute  se han añadido al aspecto saludable y práctico, y ahora buscamos opciones diferentes para  cada momento, desde ensaladas más saciantes para tomarlas como plato principal hasta  propuestas más exóticas para momentos especiales”, señala Nuria Alias, directora de  marketing y comunicación de Florette.

La ensalada cada vez más joven 

Con el ajetreado ritmo de vida actual, las ensaladas envasadas y listas para consumir son la  opción ideal para seguir con el día a día y mantener una alimentación saludable y saciante,  así lo señalan la Generación Z y los Millennials (57%) que son los que optan cada vez más  por este formato. De hecho, la Generación Z, entre los 25 y 29 años, son los que más  importancia dan a que las ensaladas sean saciantes y es que, para el 58% de los encuestados  la ensalada ya no es sólo un plato de acompañamiento, sino que lo considera un plato único.  

Además, los encuestados de la Generación Z afirman que la ensalada es un plato práctico y  ayuda a reducir el desperdicio alimentario (82%), y es una opción cada vez más sabrosa y de  disfrute (87%). 

Las mujeres prefieren ensaladas más variadas y saciantes 

Las ensaladas ya no son sólo un plato de acompañamiento, sino que cada vez tiene más  protagonismo en la alimentación diaria. Los datos muestran las preferencias de hombres y  mujeres sobre qué es más importante para ellos en las ensaladas. En el caso de las mujeres  disfrutan más comiendo una buena ensalada (87%). Ocho de cada diez mujeres (79%)  incorporan cada vez más ingredientes, frente al 65% de los hombres, haciendo cada vez  ensaladas más alternativas a las clásicas de toda la vida. Y también son las mujeres las que  prefieren ensaladas más saciantes (73%), frente al 62% de los hombres. 

Sin embargo, hombres y mujeres sí coinciden en relación a la relevancia que le dan a ciertos atributos como el sabor, uso de ingredientes de calidad y saludables, y el equilibrio nutricional,  entre otros. 

Huertos de proximidad y sostenibilidad Florette 

La sostenibilidad y el origen de los ingredientes cada vez es más relevante para los  consumidores. En concreto, el 78% de los españoles elige consumir ensaladas con  ingredientes locales por razones de sostenibilidad. Los vegetales de proximidad, como los de  Florette, se asocian a sabor y frescura (87%) y a calidad (85%).  

Florette, junto con más de 500 agricultores, cultiva más de 60 variedades de materia prima,  en huertos de proximidad y bajo técnicas de agricultura sostenible, para llevar del huerto a  casa los productos más frescos y sabrosos. Estos huertos se sitúan en diferentes regiones  de la Península Ibérica y Canarias.  

La innovación en Florette no sólo está orientada al producto, sino también al desarrollo de  prácticas sostenibles en el campo o a perfeccionar el ecodiseño de los envases de las  ensaladas, lo que fomenta la reciclabilidad. Los boles de sus Ensaladas Completas son de  origen 100% reciclados y reciclables, muy por delante de lo que marca la legislación europea  (100% reciclable en 2030 y 50% reciclado en 2040).